Sarımsak İstatistikleri

Üretim Miktarı incelendiğinde;

2024 yılında Üretim Miktarı bir önceki yıla göre %12,1 oranında Azalış göstererek 125.000 ton gerçekleşmiş, 2020-2024 yılları arasındaki değişim oranı %7,0 olarak hesaplanmıştır.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre Çin, dünyanın en büyük sarımsak üreticisidir ve onu Hindistan, Güney Kore ve Mısır izlemektedir. 2020’de Çin, küresel üretimin %75’inden fazlasını oluşturan 20 milyon mt’un üzerinde sarımsak üretti. Sarımsak ayrıca Rusya, İspanya ve Amerika Birleşik Devletleri gibi diğer ülkelerde de yaygın olarak üretilmektedir. 2020’de toplam küresel sarımsak üretimi yaklaşık 26 milyon mt idi.

Türkiye önemli bir sarımsak üreticisidir. Türkiye İstatistik Kurumu’na (TÜİK) göre, ülke 2020 yılında yaklaşık 66.000 mt sarımsak üretti. Bu, Türkiye’yi dünyanın en büyük dokuzuncu sarımsak üreticisi yapıyor.

Sarımsak, güçlü, keskin tadı ve aromasıyla bilinen soğanlı bir sebze türüdür. Dünyadaki birçok mutfakta temel bir bileşendir ve çok çeşitli yemeklere lezzet katmak için kullanılır. Sarımsak tıbbi özellikleriyle de bilinir ve yüzyıllardır geleneksel tıpta çeşitli durumların tedavisine yardımcı olmak için kullanılmaktadır.

Sarımsak iyi bir C Vitamini, B6 Vitamini ve manganez kaynağıdır, ayrıca iyi bir antioksidan ve antiinflamatuar bileşik kaynağıdır. Çorbalar, güveçler, soslar ve soslar gibi tuzlu yemeklere lezzet katmak için yaygın olarak kullanılır. Aromalı yağlar, tereyağı ve sos yapmak için de kullanılabilir.

Kaynak  / Turkstat – Eurostat – FAO