Domates İstatistikleri
Domates İstatistikleri 2000-2022
| Piyasa yılı | Üretim (Ton) | İthalat (Ton) | İhracat (Ton) | Yeterlilik derecesi (%) |
|---|---|---|---|---|
| 2000/'01 | 8 890 000 | 8 983 | 411 749 | 104,9 |
| 2001/'02 | 8 425 000 | 7 850 | 482 815 | 106,2 |
| 2002/'03 | 9 450 000 | 14 626 | 608 316 | 107,0 |
| 2003/'04 | 9 820 000 | 12 191 | 726 459 | 108,2 |
| 2004/'05 | 9 440 000 | 14 985 | 781 311 | 109,2 |
| 2005/'06 | 10 050 000 | 11 765 | 845 277 | 109,4 |
| 2006/'07 | 9 854 877 | 18 074 | 980 352 | 111,3 |
| 2007/'08 | 9 945 043 | 15 129 | 1 002 133 | 111,5 |
| 2008/'09 | 10 985 355 | 9 972 | 1 145 794 | 112,0 |
| 2009/'10 | 10 745 572 | 10 240 | 1 268 458 | 113,8 |
| 2010/'11 | 10 052 000 | 12 472 | 1 040 519 | 111,9 |
| 2011/'12 | 11 003 433 | 11 773 | 1 116 800 | 111,6 |
| 2012/'13 | 11 350 000 | 11 009 | 1 114 999 | 111,2 |
| 2013/'14 | 11 820 000 | 11 302 | 1 259 287 | 112,3 |
| 2014/'15 | 11 850 000 | 9 725 | 1 127 216 | 110,8 |
| 2015/'16 | 12 615 000 | 10 950 | 1 195 050 | 110,8 |
| 2016/'17 | 12 600 000 | 10 405 | 1 246 147 | 111,3 |
| 2017/'18 | 12 750 000 | 11 243 | 1 205 511 | 110,7 |
| 2018/'19 | 12 150 000 | 34 806 | 1 155 102 | 110,6 |
| 2019/'20 | 12 841 990 | 17 429 | 1 219 985 | 110,7 |
| 2020/'21 | 13 204 015 | 75 390 | 1 927 500 | 117,0 |
| 2021/'22 | 13 095 258 | 156 960 | 2 574 375 | 123,7 |
| 2022/'23 | 13 000 000 |
Türkiye, dünyanın önde gelen domates üreticilerinden biridir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü verilerine göre Türkiye, 2019 yılında Çin, Hindistan ve ABD’nin ardından dünyanın en büyük dördüncü domates üreticisi oldu.
Türkiye domates üretiminin büyük bölümü Marmara, İç Anadolu ve Akdeniz bölgelerinde gerçekleşmektedir. Antalya, Bursa ve Adana illeri Türkiye’de en çok domates üreten ülkelerdir. Ülke aynı zamanda önemli bir domates ihracatçısıdır ve ana varış noktaları Avrupa, Orta Doğu ve Orta Asya ülkeleridir.
Domates, yemek pişirmede yaygın olarak sebze olarak kullanılan bir meyve türüdür. Güney Amerika’ya özgüdürler ve itüzümü ailesine aittirler. Domatesler, küçük çeri domateslerden büyük biftek domateslerine ve kırmızıdan sarıya, turuncuya ve hatta mora kadar çok çeşitli boyut, şekil ve renklerde gelir.
Domates iyi bir C vitamini, potasyum ve likopen kaynağıdır. Likopen, kalp hastalığı ve belirli kanser türlerinin riskini azaltmak gibi birçok sağlık yararıyla bağlantılı güçlü bir antioksidandır. Domateslerin kalorisi düşük ve su oranı yüksektir, bu da onları kilo kaybı ve hidrasyon için harika bir besin haline getirir.
Domates birçok farklı mutfak türünde yaygın olarak kullanılmaktadır, çiğ veya pişmiş olarak çorba, sos, güveç, köri ve makarna yemekleri gibi çeşitli yemeklerde pişirilebilir. Salatalarda ve sandviçlerde de kullanılırlar. Daha sonra kullanılmak üzere konserve edilebilir, pastörize edilebilir veya güneşte kurutulabilirler.
Domatesler genellikle ilkbaharda ekilir ve yaz aylarında hasat edilmeye hazırdır. Çeşitli toprak ve iklimlerde yetiştirilebilirler, ancak sıcak havayı ve iyi drene edilmiş toprağı tercih ederler. Domateslerin ev bahçesinde yetiştirilmesi de kolaydır ve saksıda veya toprakta yetiştirilebilir. Domatesler çabuk bozulur ve serin bir yerde saklanmalıdır, meyvenin dokusunu ve tadını etkileyebileceğinden buzdolabında saklamaktan kaçının.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
