Organik Üretim

Organik bitkisel üretim, sentetik kimyasallar, genetik modifikasyonlar veya sentetik gübreler yerine doğal yöntemler ve organik bileşenler kullanarak bitki yetiştirme sürecidir. Organik tarım, toprak ve su kaynaklarının korunmasını, biyolojik çeşitliliğin teşvik edilmesini ve insan sağlığına daha uygun gıdaların üretilmesini hedefler.Organik bitkisel üretimde aşağıdaki prensipler ve uygulamalar yaygın olarak kullanılır:

Toprak sağlığı: Organik tarım, toprak sağlığını korur ve iyileştirir. Kimyasal gübreler yerine doğal gübreler (kompost, hayvan gübresi vb.) kullanılır. Toprak yapısı korunur ve erozyon riski azaltılır.
Zararlı ve hastalık yönetimi: Organik tarım, zararlıları ve hastalıkları kontrol etmek için sentetik pestisitler yerine çeşitli yöntemler kullanır. Bunlar arasında biyolojik mücadele (yararlı böceklerin kullanılması), bitki çeşitliliği, kültürel uygulamalar (örneğin, uygun bitki sıralaması), doğal zararlı kontrolü ve organik böcek ilaçları yer alır.
Genetik mühendislik: Organik tarım, genetik modifikasyon tekniklerine dayalı olarak üretilmiş bitkileri kullanmaz. Organik üretimde, geleneksel tohum seçimi ve ıslah yöntemleri tercih edilir.
Sürdürülebilir kaynak kullanımı: Organik tarım, su kaynaklarını ve enerjiyi verimli bir şekilde kullanır. Sulama yöntemleri optimize edilir ve enerji yoğun girdilerden kaçınılır.
Hayvan refahı: Organik tarım, hayvanların doğal davranışlarını teşvik eden ve sağlıklarını koruyan uygulamalara önem verir. Hayvanlar için uygun barınaklar sağlanır, dışkı yönetimi düzenlenir ve doğal beslenme tercih edilir.

Organik bitkisel üretim, kimyasal kalıntıları ve zararlı etkileri azaltarak daha sağlıklı gıdaların elde edilmesini sağlar. Ayrıca toprak ve su kaynaklarının korunmasına ve biyolojik çeşitliliğin teşvik edilmesine katkıda bulunur. Organik tarım, çevresel sürdürülebilirlik ve sağlıklı beslenme için önemli bir yöntem olarak kabul edilmektedir.

Organik Bitkisel Üretim 2002-2021

Yıllar	Ürün Sayısı ( adet )	Çiftçi Sayısı ( adet )	Alan ( Ha )	Üretim miktarı ( ton )
2002	150	12 428	89 827	310 125
2003	179	14 798	113 621	323 981
2004	174	12 751	209 573	377 616
2005	205	14 401	203 811	421 934
2006	203	14 256	192 789	458 095
2007	201	16 276	174 283	568 128
2008	247	14 926	166 883	530 224
2009	212	35 565	501 641	983 715
2010	216	42 097	510 033	1 343 737
2011	225	42 460	614 618	1 659 543
2012	204	54 635	702 909	1 750 127
2013	213	60 797	769 014	1 620 466
2014	208	71 472	842 216	1 642 235
2015	197	69 967	515 268	1 829 291
2016	238	67 878	523 777	2 473 600
2017	214	75 067	543 033	2 406 606
2018	213	79 563	626 885	2 371 612
2019	213	74 545	545 870	2 030 466
2020	235	52 590	382 665	1 631 943
2021	263	48 244	351 919	1 590 086

Organik Tarım Geçiş Süreci:

18.08.2010 tarih ve 27676 sayılı “Organik Tarımının Esasları ve Uygulamasına İlişkin Yönetmelik” hükümlerince organik tarım üretimine başlanmasından, organik ürünün sertifikalandırılmasına kadar geçen dönemdir.Ek olarak Organik tarımda 2 çeşit sertifika kullanılmaktadır. Geçiş sürecindeki çiftçilerin aldığı ilk kontrolle alınan ve organik üretim sertifikası