İstatistik

Hıyar İstatistikleri

Stat Agri Ürün İstatistik Raporu

Hıyar

Veri Güncellenme Tarihi:Ocak / 2026
1Piyasa Özeti, Kritik Rakamlar ve Üretim Grafiği
Cari Yıl Üretim ... Ton ...
Tarihi Rekor ... Ton ...
Uzun Dönem Ort. ... Ton ...
Yeterlilik Derecesi ... % ● İç Piyasa Dengesi
2Ürün Analizi ve Yapısal Durum

2000-2025 yılları arasındaki üretim verileri incelendiğinde, uzun dönem ortalamasının 1.784.907 ton olduğu görülmektedir. Diğer dönemlere kıyasla bu veri setinde volatilite (oynaklık) oldukça düşüktür ve üretim dar bir bant aralığında seyretmiştir:Dalgalanma Aralığı: Tarihsel zirve olan 2022 yılı (1.938.454 ton, ortalamanın +%8,6’sı) ile tarihsel dip olan 2002 yılı (1.670.000 ton, ortalamanın -%6,4’ü) arasındaki makas oldukça dardır. Bu durum, pazarın doygunluğa ulaştığını veya kapasitenin sabitlendiğini göstermektedir. Güncel Durum Değerlendirmesi: Son verilerde aşağı yönlü sınırlı bir eğilim mevcuttur. Bir önceki yıla göre %2,0 azalan üretim 1.708.700 tona gerilemiştir. Mevcut hacim, uzun dönem ortalamasının %4,3 altında kalmakla birlikte, 2002 yılındaki tarihsel dip seviyesine yaklaşma eğilimi göstermektedir.

3Ürün Kimliği
Hıyar (Cucumis sativus) Kabakgiller ailesine ait, tek yıllık, tırmanıcı veya sürüngen yapılı otsu bir bitkidir. Sıcağı ve nemi çok sever; %95'i sudan oluşur. A, K ve C vitaminleri ile magnezyum ve potasyum açısından zengindir. Düşük kalorisi ve ödem atıcı özelliğiyle diyetlerin baş tacıdır.

Kullanım Alanları

Taze Tüketim: Kahvaltıların, salataların (çoban salatası gibi) ve cacık gibi geleneksel lezzetlerin ana malzemesidir.

Turşu Sanayisi: Özellikle kornişon tipi hıyarlar, dünya genelinde devasa bir turşu endüstrisinin temel hammaddesidir.

Kozmetik ve Cilt Bakımı: Ferahlatıcı ve yatıştırıcı etkisi nedeniyle göz altı maskelerinde, nemlendirici kremlerde, toniklerde ve şampuanlarda yaygın olarak kullanılır.

İçecek Sanayisi: Detoks sularında, soğuk çaylarda ve aromalı içeceklerde ferahlık verici bileşen olarak tercih edilir

YıllarÜretim (ton)Yeterlilik (%)
20001 825 000103,3
20011 740 000104,9
20021 670 000106,1
20031 780 000105,4
20041 725 000105,8
20051 745 000106,2
20061 799 613106,0
20071 674 580108,3
20081 682 776109,5
20091 735 010110,5
20101 739 191109,1
20111 749 174107,6
20121 741 878108,6
20131 754 613108,8
20141 780 472109,1
20151 822 636106,7
20161 811 681106,1
20171 827 782107,2
20181 848 273107,1
20191 916 645107,9
20201 886 239112,4
20211 890 160116,9
20221 938 545117,4
20231 871 712116,1
20241 742 900115,7
20251 708 700
2026

VERİ KAYNAKLARI VE REFERANSLAR 🇹🇷 TÜİK 🌍 FAO 🇪🇺 Eurostat