İstatistik

Hıyar İstatistikleri

 

Hıyar Yetiştiriciliği

Hıyar İstatistikleri 2000-2023

Piyasa yılı
Üretim (Ton)
İthalat (Ton)
İhracat (Ton)
Yeterlilik derecesi (%)
2000/'011 825 000356 798103,3
2001/'021 740 0002379 195104,9
2002/'031 670 000294 050106,1
2003/'041 780 0007889 282105,4
2004/'051 725 0007392 343105,8
2005/'061 745 0002199 322106,2
2006/'071 799 61320999 463106,0
2007/'081 674 58033125 525108,3
2008/'091 682 776477142 636109,5
2009/'101 735 010-160 387110,5
2010/'111 739 191241141 699109,1
2011/'121 749 174131120 603107,6
2012/'131 741 87877134 456108,6
2013/'141 754 61321137 942108,8
2014/'151 780 47238144 863109,1
2015/'161 822 636942112 803106,7
2016/'171 811 68116101 617106,1
2017/'181 827 78294119 379107,2
2018/'191 848 273296120 344107,1
2019/'201 916 645219137 286107,9
2020/'211 886 239171203 474112,4
2021/'221 890 1601 057266 851116,9
2022/'231 938 545
2023/'241 871 712

 

Salatalık, kabak ailesi Cucurbitaceae’de yaygın olarak yetiştirilen bir bitkidir. Mutfak sebzesi olarak kullanılan silindirik meyveler taşıyan sürünen bir asmadır. Salatalık üretimi ülkeye ve bölgeye göre değişir, ancak en çok salatalık üreten ülkelerden bazıları Çin, Türkiye, Rusya, İran ve İspanya’dır. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, 2019 yılında dünyanın toplam salatalık üretimi 42,5 milyon mt civarındaydı.

Türkiye hıyar üretiminin büyük bir kısmı iç tüketime yönelik olup, küçük bir kısmı ihraç edilmektedir. Türkiye’deki başlıca salatalık üreten bölgelerden bazıları Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerini içerir. Türk hükümeti çeşitli tarımsal programlar ve teşviklerle hıyar üretimine destek vermektedir.

Salatalık, serin, gevrek dokusu ve hafif, ferahlatıcı tadıyla bilinen bir sebze türüdür. Çoğunlukla sudan oluştukları için iyi bir hidrasyon kaynağıdırlar. Ayrıca iyi bir K vitamini, C vitamini ve potasyum kaynağıdırlar.

Salatalık çiğ, salamura veya pişmiş olarak yenebilir, genellikle salatalarda, sandviçlerde ve garnitür olarak kullanılır. Ayrıca çorbalar ve dip soslar gibi çeşitli yemeklerde kullanılırlar, ayrıca cildi yatıştırmaya ve nemlendirmeye yardımcı olmak için yüz maskeleri gibi kaplıca tedavilerinde popüler bir bileşendirler.

Genellikle yaz aylarında mevsimdedirler, ancak birçok süpermarkette yıl boyunca bulunabilirler. Salatalık alırken, sert, pürüzsüz, lekesiz bir cilde ve koyu yeşil renge sahip olanlara bakın.

 

Kaynak  / Turkstat – Eurostat – FAO