Taze Fasulye İstatistikleri
Üretim Miktarı incelendiğinde;
2024 yılında Üretim Miktarı bir önceki yıla göre %0,4 oranında Artış göstererek 507.061 ton gerçekleşmiş, 2020-2024 yılları arasındaki değişim oranı %7,4 olarak hesaplanmıştır.
Taze fasulye olarak da bilinen yeşil fasulye, birçok yemekte yaygın olarak kullanılan bir sebzedir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, 2020’de en büyük yeşil fasulye üreticisi Çin oldu, onu Hindistan ve Mısır izledi. Çin, 2020’de 5 milyon metrik tonun üzerinde yeşil fasulye üretti ve küresel üretimin %20’sinden fazlasını oluşturdu. Diğer büyük üreticiler arasında Hindistan, Mısır, Amerika Birleşik Devletleri ve Türkiye bulunmaktadır. 2020’de toplam küresel yeşil fasulye üretimi yaklaşık 24 milyon mt idi.
Yeşil fasulye, serin ılıman iklimden tropik iklime kadar çok çeşitli iklimlerde yetiştirilebilir. Tipik olarak sıcak mevsim mahsulü olarak yetiştirilirler ve makul miktarda su gerektirirler. Ayrıca çeşitli toprak tiplerine iyi uyum sağlarlar ve açık tarla, sera, plastik örtü altı gibi farklı sistemlerde yetiştirilebilirler. Ayrıca birçok ülke için önemli bir ihracat ürünüdürler.
Kuru fasulye veya çalı fasulyesi olarak da bilinen yeşil fasulye, dünya çapında yaygın olarak tüketilen bir sebze türüdür. K vitamini, C vitamini ve A vitamini dahil olmak üzere iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdırlar. Ayrıca diyet lifi içerirler ve düşük kalori içeriğine sahiptirler. Gevrek, yumuşak bir dokuya ve ince, hafif tatlı bir tada sahiptirler.
Taze fasulye çiğ veya pişmiş olarak yenebilir, genellikle salatalarda, çorbalarda, güveçlerde ve garnitür olarak kullanılır. Tipik olarak buharda pişirilir, kaynatılır, sotelenir veya ızgara yapılır. Ayrıca turşu yapmak için kullanılırlar ve daha sonra kullanılmak üzere konserve edilebilirler.
Yeşil fasulye tipik olarak ılıman iklimlerde yetiştirilir ve Amerika Birleşik Devletleri, Çin ve Avrupa da dahil olmak üzere dünyanın birçok bölgesinde popüler bir üründür. Genellikle yaz ve sonbahar aylarında mevsimdedirler, ancak birçok süpermarkette yıl boyunca bulunabilirler. Taze fasulye alırken, parlak yeşil, gevrek ve pürüzsüz bir cilde sahip olan ve sararma veya solma belirtisi olmayanları arayın. Buzdolabında plastik bir torba içinde saklanmalı ve birkaç gün saklanabilir.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
