Lahana İstatistikleri
| Piyasa yılı | Üretim (Ton) | İthalat (Ton) | İhracat (Ton) | Yeterlilik derecesi (%) |
|---|---|---|---|---|
| 2000/'01 | 622 000 | - | 2 818 | 100,5 |
| 2001/'02 | 610 000 | 65 | 2 280 | 100,4 |
| 2002/'03 | 620 000 | 520 | 3 634 | 100,5 |
| 2003/'04 | 629 000 | 203 | 3 476 | 100,5 |
| 2004/'05 | 605 000 | 13 | 3 323 | 100,6 |
| 2007/'08 | 567 688 | 391 | 7 768 | 101,4 |
| 2008/'09 | 593 792 | 2 | 4 200 | 100,7 |
| 2009/'10 | 623 368 | 38 | 5 527 | 100,9 |
| 2010/'11 | 611 049 | 4 698 | 8 173 | 100,6 |
| 2011/'12 | 621 590 | 1 872 | 3 500 | 100,3 |
| 2012/'13 | 701 465 | 17 | 3 751 | 100,5 |
| 2013/'14 | 720 257 | 664 | 5 187 | 100,6 |
| 2014/'15 | 733 081 | 2 011 | 11 242 | 101,3 |
| 2015/'16 | 764 141 | 166 | 9 808 | 101,3 |
| 2016/'17 | 785 971 | 99 | 9 372 | 101,2 |
| 2017/'18 | 778 887 | 272 | 8 505 | 101,1 |
| 2018/'19 | 765 276 | 2 323 | 10 888 | 101,2 |
| 2019/'20 | 819 667 | 76 | 8 360 | 101,0 |
| 2020/'21 | 851 648 | 252 | 15 169 | 101,8 |
| 2021/'22 | 860 123 | 3 060 | 17 357 | 101,7 |
| 2022/'23 | 964 296 | |||
| 2023/'24 | 988 111 | |||
Lahana, brokoli, karnabahar ve lahana da içeren Brassica ailesine ait yeşil yapraklı bir sebze türüdür. Dünyanın birçok bölgesinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Lahana üretimi ülkeye ve bölgeye göre değişir, ancak en çok lahana üreten ülkelerden bazıları Çin, Hindistan, Rusya, Amerika Birleşik Devletleri ve Polonya’dır. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, 2019 yılında dünyanın toplam lahana üretimi 68,9 milyon mt civarındaydı.
Çin’de lahana önemli bir mahsuldür ve ülkenin birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. FAO’ya göre Çin, 2019 yılında tahmini 32,5 milyon mt üretimiyle dünyanın en büyük lahana üreticisidir.
Lahana, aynı zamanda brokoli, karnabahar ve lahana da içeren turpgiller ailesinin bir parçası olan yapraklı yeşil veya mor bir sebzedir. Vitamin ve mineraller, özellikle C Vitamini ve K Vitamini açısından yüksek, düşük kalorili bir besindir. Lahana aynı zamanda iyi bir diyet lifi kaynağıdır ve anti-inflamatuar ve anti-kanser özelliklerine sahip olduğu gösterilmiştir. Çiğ yenebilir veya lahana salatası, çorbalar ve kızartmalar gibi çeşitli yemeklerde pişirilebilir. Ayrıca lahana turşusu yapmak için yaygın olarak fermente edilir.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
