Kuru Fasulye İstatistikleri

Üretim Miktarı incelendiğinde;

2024 yılında Üretim Miktarı bir önceki yıla göre %16,3 oranında Artış göstererek 279.000 ton gerçekleşmiş, 2020-2024 yılları arasındaki değişim oranı %0,2 olarak hesaplanmıştır.

Ekili Alan Miktarı incelendiğinde;

2024 yılında Ekili Alan Miktarı bir önceki yıla göre %3,9 oranında Artış göstererek 91.862 Ha, 2020-2024 yılları arasındaki değişim oranı %10,8 olarak hesaplanmıştır.

2024 yılında Verim Miktarı bir önceki yıla göre %12,2 oranında Azalış göstererek 304 Kg/Da, 2020-2024 yılları arasındaki değişim oranı %12,2 olarak hesaplanmıştır.

Lacivert fasulye olarak da bilinen kuru fasulye, dünyanın birçok bölgesinde yaygın olarak yetiştiriciliği yapılan bir baklagil türüdür. Barbunya, kara fasulye ve barbunya da içeren Phaseolus ailesinin bir üyesidir. Kuru fasulye üretimi ülkeye ve bölgeye göre değişir, ancak en çok kuru fasulye üreten ülkelerden bazıları Amerika Birleşik Devletleri, Rusya, Kanada, Ukrayna ve Çin’dir.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, 2019 yılında dünyanın toplam kuru fasulye üretimi 4,6 milyon mt civarındaydı.

İyi bir protein, lif ve kompleks karbonhidrat kaynağıdırlar ve ayrıca iyi bir demir, fosfor ve diğer mineral kaynaklarıdır. Kuru fasulyenin yağ ve kalorisi düşüktür, bu da onları dengeli bir diyete sağlıklı bir katkı yapar. Ayrıca, hücresel hasara karşı korunmaya yardımcı olabilecek iyi bir antioksidan kaynağıdırlar. Kuru fasulye en yaygın olarak kuru olarak satılır ve yenmeden önce ıslatılıp pişirilmesi gerekir, ancak konserve ve kullanıma hazır olarak da bulunabilirler. Boston Fırında Fasulye ve Fransa’nın güneyinden doyurucu bir güveç olan Cassoulet gibi geleneksel yemekler de dahil olmak üzere birçok mutfağın temelini oluştururlar.

Kaynak  / Turkstat – Eurostat – FAO