Zeytin İstatistikleri
Üretim Miktarı incelendiğinde;
2024 yılında Üretim miktarı bir önceki yıla göre %146,7 oranında Artış göstererek 3.750.000 ton gerçekleşmiş, 2020-2024 yılları arasındaki üretim değişim oranı %184,8 hesaplanmıştır.
Ağaç sayısı incelendiğinde;
2024 yılında Meyve Veren Ağaç Sayısı bir önceki yıla göre %3,0 oranında Artış göstererek 172.575.000 adet, 2020-2024 yılları arasındaki üretim değişim oranı %8,3 hesaplanmıştır.
2024 yılında Meyve Vermeyen Ağaç Sayısı bir önceki yıla göre %5,3 oranında Azalış göstererek 32.413.000 adet, 2020-2024 yılları arasındaki üretim değişim oranı %16,7 hesaplanmıştır.
Zeytin, öncelikle zeytinyağı üretmek için kullanılan meyvesi için yetiştirilen, yaygın olarak yetiştirilen bir ağaç ürünüdür. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, 2020’de İspanya en büyük zeytin üreticisi oldu, onu İtalya ve Yunanistan izledi. İspanya, 2,5’te 2020 milyon mt’un üzerinde zeytin üretti ve küresel üretimin %30’undan fazlasını oluşturdu. Diğer büyük üreticiler arasında İtalya, Yunanistan, Türkiye ve Tunus bulunmaktadır. 2020 yılında toplam küresel zeytin üretimi yaklaşık 8,5 milyon mt idi.
Zeytin ağaçları tipik olarak Akdeniz tipi iklime sahip bölgelerde yetiştirilir, ancak yazları ılıman ve serin geçen bölgelerde de yetiştirilebilir. Ayrıca çeşitli toprak tiplerine iyi uyum sağlarlar ve açık alan, toprak işlemesiz ve hassas tarım gibi farklı sistemlerde yetiştirilebilirler. Zeytin ayrıca birçok ülke için önemli bir ihracat ürünüdür ve ana ihracat yerleri İtalya, İspanya, Yunanistan ve Tunus’tur. Zeytinyağı, Akdeniz mutfağının temel bir maddesidir ve ayrıca kozmetik ve sabunlarda da kullanılır.
Türkiye önemli bir zeytin üreticisidir. Türkiye İstatistik Kurumu’na (TÜİK) göre, 2020’de Türkiye yaklaşık 1,8 milyon mt zeytin üretti. Türkiye, dünyanın en büyük beş zeytin üreticisi arasında yer almaktadır. Türkiye’nin zeytin üretiminin büyük bir bölümü Ege ve Akdeniz bölgelerinde, özellikle İzmir, Aydın ve Muğla illerinde yetiştirilmektedir. Türkiye aynı zamanda başlıca ihracat destinasyonları Rusya, Irak ve Suudi Arabistan olmak üzere önemli bir zeytin ihracatçısıdır. 2020 yılında Türk zeytininin ihracat değeri 600 milyon dolar civarındaydı. Türkiye uzun bir zeytincilik geleneğine sahiptir ve yüksek kaliteli sofralık zeytinleri ve zeytinyağı ile tanınır. Ülkenin iklimi, toprağı ve uzun zeytincilik geleneği, farklı iklimlere ve toprak tiplerine uyum sağlayan çeşitli zeytin çeşitlerinin gelişmesine olanak sağlamıştır.
Zeytin, zeytin ağaçlarında yetişen ve kendine özgü hafif acı tadıyla bilinen bir meyve türüdür. Enflamasyonu azaltmak, kalp sağlığını iyileştirmek ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olmak dahil olmak üzere bir dizi sağlık yararına sahip olduğu gösterilen iyi bir tekli doymamış yağ kaynağıdır. Zeytin ayrıca iyi bir antioksidan, E ve K vitamini kaynağıdır.
Zeytin taze veya kurutulmuş olarak yenebilir, İtalyan, Yunan ve İspanyol yemekleri gibi Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır. Ayrıca, popüler bir yemeklik yağ olan ve salata soslarında, soslarda ve çeşni olarak kullanılan zeytinyağı yapımında da kullanılırlar.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
