İstatistik

Antepfıstığı İstatistikleri

Stat Agri Ürün İstatistik Raporu

Antepfıstığı

Veri Güncellenme Tarihi:Ocak / 2026
1Piyasa Özeti, Kritik Rakamlar ve Üretim Grafiği
Cari Yıl Üretim ... Ton ...
Tarihi Rekor ... Ton ...
Uzun Dönem Ort. ... Ton ...
Yeterlilik Derecesi ... % ● İç Piyasa Dengesi
2Ürün Analizi ve Yapısal Durum

2000-2025 yılları arasındaki üretim verileri incelendiğinde, uzun dönem aritmetik ortalamasının 128.547 ton olduğu görülmektedir. Veri seti, standart sapması oldukça yüksek, ekstrem uç değerlere sahip bir yapı sergilemektedir:Minimum Performans (2004): Dönem başlarında ortalamanın %76,7 altına inilerek 30.000 ton ile en düşük seviye görülmüştür. Maksimum Performans (2024 – Geçen Yıl): 2024 yılında, olağandışı bir talep veya verim artışıyla ortalamanın %197,9 (yaklaşık 3 katı) üzerine çıkılmış ve 383.000 ton ile tarihi rekor kırılmıştır. Güncel Durum Değerlendirmesi: 2024 yılındaki rekorun ardından piyasa, 2025 yılında çok sert bir düzeltme hareketi yaşamıştır. Üretim miktarı bir önceki yıla göre %61,5 oranında dramatik bir düşüşle 147.269 tona gerilemiştir. Ancak bu sert düşüşe rağmen, mevcut hacim uzun vadeli ortalamanın %14,6 üzerinde kalarak, yaşanan düşüşün bir “çöküş”ten ziyade “normale dönüş” olduğunu düşündürmektedir.

3Ürün Kimliği
Antepfıstığı (Pistacia vera) Sakız ağacıgiller ailesinden gelen, kuraklığa ve sıcak iklime son derece dayanıklı, uzun ömürlü bir meyve ağacıdır. "Periyodisite" (var yılı-yok yılı) özelliğiyle bilinen bu stratejik ürün, özellikle kireçli ve derin topraklarda en yüksek verimi verir. Besin değeri açısından zengin; protein, lif ve sağlıklı yağlar bakımından güçlü bir enerji kaynağıdır.

Kullanım Alanları

Gıda Sanayisi: Baklava, helva ve çikolata başta olmak üzere pastacılık ve şekerleme sektörünün temel ham maddesidir.

Atıştırmalık: Hem kavrulmuş hem de çiğ olarak doğrudan kuruyemiş sektöründe geniş yer bulur.

Kozmetik ve Tıp: Tohumlarından elde edilen fıstık yağı, cilt bakım ürünlerinde ve bazı geleneksel tedavi yöntemlerinde kullanılır.

Mutfak Sanatı: Öğütülmüş haliyle yemeklerde süsleme ve lezzet artırıcı (pesto sosu vb.) olarak tercih edilir.

YıllarÜretim (ton)Yeterlilik (%)
200047 00088,8
200142 00089,9
200241 00093,7
200341 00091,1
200437 00088,5
200545 00093,8
200643 28590,8
200750 75393,5
200852 77483,4
200954 84481,1
201055 39885,0
201169 83882,0
201280 26192,8
201382 85091,3
201473 23092,4
201580 00090,5
201685 00083,0
201790 00075,7
2018100 00082,3
2019150 00078,7
2020159 18781,9
2021178 00082,2
2022190 00076,5
2023170 00070,6
2024200 00073,8
2025126 372
2026

VERİ KAYNAKLARI VE REFERANSLAR 🇹🇷 TÜİK 🌍 FAO 🇪🇺 Eurostat