Patates İstatistikleri
Patates İstatistikleri 2000-2023
| Piyasa yılı | Üretim (Ton) | Ekilen alan (Hektar) | İthalat (Ton) | İhracat (Ton) | Yeterlilik derecesi (%) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2000/'01 | 5 370 000 | 205 000 | 29 044 | 125 911 | 101,9 |
| 2001/'02 | 5 000 000 | 200 000 | 30 836 | 85 925 | 101,1 |
| 2002/'03 | 5 200 000 | 198 000 | 38 907 | 116 742 | 101,6 |
| 2003/'04 | 5 300 000 | 195 000 | 39 230 | 231 699 | 103,8 |
| 2004/'05 | 4 800 000 | 179 000 | 47 771 | 123 542 | 101,6 |
| 2005/'06 | 4 090 000 | 154 300 | 56 421 | 20 460 | 99,1 |
| 2006/'07 | 4 397 305 | 159 348 | 47 992 | 169 379 | 102,9 |
| 2007/'08 | 4 246 207 | 153 698 | 54 717 | 236 766 | 104,6 |
| 2008/'09 | 4 225 168 | 149 403 | 40 188 | 65 071 | 100,6 |
| 2009/'10 | 4 425 439 | 144 819 | 60 943 | 69 924 | 100,2 |
| 2010/'11 | 4 548 383 | 140 724 | 63 941 | 163 723 | 102,3 |
| 2011/'12 | 4 648 081 | 144 913 | 62 164 | 70 345 | 100,2 |
| 2012/'13 | 4 821 937 | 173 670 | 60 246 | 309 614 | 105,6 |
| 2013/'14 | 3 955 294 | 125 520 | 88 167 | 132 825 | 101,2 |
| 2014/'15 | 4 175 013 | 130 230 | 129 257 | 21 055 | 97,4 |
| 2015/'16 | 4 763 060 | 154 080 | 86 204 | 124 851 | 100,8 |
| 2016/'17 | 4 750 687 | 144 900 | 75 184 | 428 754 | 108,2 |
| 2017/'18 | 4 801 393 | 142 963 | 92 365 | 254 105 | 103,5 |
| 2018/'19 | 4 550 000 | 135 937 | 183 982 | 327 178 | 103,3 |
| 2019/'20 | 4 979 824 | 140 897 | 97 348 | 288 793 | 104,1 |
| 2020/'21 | 5 200 000 | 147 993 | 82 669 | 393 680 | 106,5 |
| 2021/'22 | 5 100 000 | 138 918 | 111 166 | 401 136 | 106,1 |
| 2022/'23 | 5 200 000 | 139 171 | |||
| 2023/'24 | 5 700 000 | 150 926 |
Patates, dünyanın birçok bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen bir sebze mahsulü türüdür. Domates, biber ve patlıcanın da bulunduğu Solanaceae familyasının bir üyesidir. Patates üretimi ülkeye ve bölgeye göre değişir, ancak en çok patates üreten ülkelerden bazıları Çin, Hindistan, Rusya, Amerika Birleşik Devletleri ve Ukrayna’dır.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, 2019 yılında dünyanın toplam patates üretimi 360 milyon mt civarındaydı. Çin’de patates önemli bir üründür ve ülkenin birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. FAO’ya göre Çin, 2019 yılında tahmini 110 milyon mt üretimle dünyanın en büyük patates üreticisidir.
Patates çok yönlülüğü ile bilinir ve birçok yemekte kullanılır, kızartılabilir, haşlanabilir, püre haline getirilebilir, fırınlanabilir, buharda pişirilebilir vb. Ayrıca patates cipsi ve patates kızartması gibi işleme için de kullanılırlar.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre Türkiye, dünyanın en çok patates üreten ülkelerinden biridir. 2019 yılında Türkiye tahmini olarak 9 milyon mt patates üretti. Türkiye’de önemli bir ürün olan patates, başta Marmara, İç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgeleri olmak üzere ülkenin birçok bölgesinde yetiştirilmektedir.
Patates, dünya çapında yaygın olarak tüketilen bir tür yeraltı kök sebzesidir. Potasyum, C vitamini ve B6 vitamini dahil olmak üzere çeşitli vitamin ve minerallerin iyi bir kaynağıdır. Aynı zamanda iyi bir diyet lifi kaynağıdırlar.
Patateslerin birçok farklı çeşidi vardır ve haşlama, fırınlama, kızartma, ezme ve kavurma gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir. Garnitür olarak yenebilir veya patates salatası, patates çorbası veya patates kızartması gibi diğer yemekler için temel olarak kullanılabilirler.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
