Buğday İstatistikleri
Buğday İstatistikleri 2000-2023
| Piyasa yılı | Üretim (Ton) | Ekilen alan (Hektar) | İthalat (Ton) | İhracat (Ton) | Yeterlilik derecesi (%) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2000/'01 | 21 000 000 | 9 400 000 | 421 299 | 1 632 594 | 106,5 |
| 2001/'02 | 19 000 000 | 9 350 000 | 964 379 | 599 252 | 94,3 |
| 2002/'03 | 19 500 000 | 9 300 000 | 1 467 336 | 876 412 | 96,4 |
| 2003/'04 | 19 000 000 | 9 100 000 | 1 471 271 | 886 379 | 98,4 |
| 2004/'05 | 21 000 000 | 9 300 000 | 447 764 | 2 262 710 | 106,3 |
| 2005/'06 | 21 500 000 | 9 250 000 | 63 600 | 3 259 400 | 120,6 |
| 2006/'07 | 20 010 000 | 8 490 000 | 1 596 000 | 2 396 700 | 99,8 |
| 2007/'08 | 17 234 000 | 8 097 700 | 2 511 652 | 1 818 712 | 96,5 |
| 2008/'09 | 17 782 000 | 8 090 000 | 3 628 102 | 2 342 827 | 94,5 |
| 2009/'10 | 20 600 000 | 8 100 000 | 2 951 007 | 4 491 284 | 114,8 |
| 2010/'11 | 19 674 000 | 8 103 400 | 4 174 105 | 3 228 101 | 102,2 |
| 2011/'12 | 21 800 000 | 8 096 000 | 3 224 535 | 3 977 079 | 105,1 |
| 2012/'13 | 20 100 000 | 7 529 639 | 4 029 699 | 3 700 742 | 98,0 |
| 2013/'14 | 22 050 000 | 7 772 600 | 4 185 189 | 4 677 855 | 101,8 |
| 2014/'15 | 19 000 000 | 7 919 209 | 5 780 716 | 4 358 527 | 89,2 |
| 2015/'16 | 22 600 000 | 7 866 887 | 4 109 527 | 5 918 407 | 113,6 |
| 2016/'17 | 20 600 000 | 7 671 945 | 4 586 405 | 7 463 969 | 103,8 |
| 2017/'18 | 21 500 000 | 7 668 879 | 6 109 569 | 7 489 664 | 111,7 |
| 2018/'19 | 20 000 000 | 7 299 271 | 6 467 562 | 7 873 454 | 100,5 |
| 2019/'20 | 19 000 000 | 6 846 327 | 10 793 317 | 7 530 767 | 89,5 |
| 2020/'21 | 20 500 000 | 6 922 237 | 8 237 981 | 7 583 765 | 102,3 |
| 2021/'22 | 17 650 000 | 6 744 666 | 9 525 066 | 7 898 297 | 87,3 |
| 2022/'23 | 19 750 000 | 6 628 738 | |||
| 2023/'24 | 22 000 000 | 6 832 601 |
Buğday, dünyada en yaygın olarak yetiştirilen ve önemli tahıl bitkilerinden biridir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, Çin en büyük buğday üreticisidir ve onu Hindistan, ABD ve Rusya izlemektedir. 2019’da Çin, 130 milyon ton üzerinde buğday üretti. Amerika Birleşik Devletleri, 2019’da 50 milyon ton üzerinde üretimle üçüncü en büyük buğday üreticisidir. Buğday, Fransa, Avustralya ve Kanada gibi diğer ülkelerde de yetiştirilmektedir.
Buğday üretiminin hava koşulları, zararlılar, hastalıklar, hükümet politikaları ve ticaret anlaşmaları gibi farklı faktörlerden etkilendiğini ve bu nedenle istatistiklerin yıldan yıla değişebileceğini belirtmekte fayda var.
Türkiye, 2020 yılında yaklaşık 20,5 milyon ton üretimle önemli bir buğday üreticisidir. Türkiye İstatistik Kurumu’nun verilerine göre Türkiye, dünyada buğday üreten ilk 10 ülke arasında yer almaktadır. Türkiye’nin buğday üretiminin büyük bölümü Marmara, İç Anadolu ve Karadeniz bölgelerinden geliyor. Türkiye, önemli miktarda buğday ihraç etmektedir ve ana ihracat destinasyonları Orta Doğu ve Afrika ülkeleridir. Son yıllarda buğday üretimini ve ihracatını artıran Türkiye, dünya buğday pazarında önemli bir oyuncu haline geldi.
Buğday bir tahıl tanesidir ve dünyadaki en önemli temel ürünlerden biridir. Her yıl yetiştirilen ve en çok ekmek, makarna ve diğer unlu mamuller yapmak için un haline getirilen bir çimdir. Buğday iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve ayrıca az miktarda protein, vitamin ve mineral içerir. Farklı amaçlar için kullanılan sert ve yumuşak buğday da dahil olmak üzere birçok farklı buğday çeşidi vardır. Sert buğdayın proteini daha yüksektir ve ekmeklik un yapımında kullanılırken, yumuşak buğdayın proteini daha düşüktür ve kek unu yapımında kullanılır. Buğday, Kuzey Amerika, Avrupa ve Asya da dahil olmak üzere dünyanın birçok yerinde yetiştirilen önemli bir üründür. Ayrıca hayvanları beslemek ve malt ve etanol gibi diğer ürünleri yapmak için kullanılır.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
