Yulaf İstatistikleri
Üretim Miktarı incelendiğinde;
2024 yılında Üretim Miktarı bir önceki yıla göre %4,9 oranında Azalış göstererek 390.000 ton gerçekleşmiş, 2020-2024 yılları arasındaki değişim oranı %24,0 olarak hesaplanmıştır.
Ekili Alan Miktarı incelendiğinde;
2024 yılında Ekili Alan Miktarı bir önceki yıla göre %3,3 oranında Artış göstererek 142.740 Ha, 2020-2024 yılları arasındaki değişim oranı %26,0 olarak hesaplanmıştır.
2024 yılında Verim Miktarı bir önceki yıla göre %8,1 oranında Azalış göstererek 273 Kg/Da, 2020-2024 yılları arasındaki değişim oranı %1,8 olarak hesaplanmıştır.
Yulaf, öncelikle gıda, yem ve kaba yem için kullanılan tahılı için yetiştirilen, yaygın olarak yetiştirilen bir tahıl ürünüdür. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, 2020’de en büyük yulaf üreticisi Rusya oldu, onu Amerika Birleşik Devletleri ve Polonya izledi. Rusya, 2020’de 3,5 milyon mt’un üzerinde yulaf üretti ve küresel üretimin %15’inden fazlasını oluşturdu. Diğer büyük üreticiler arasında Amerika Birleşik Devletleri, Polonya, Kanada ve Finlandiya bulunmaktadır. 2020’de toplam küresel yulaf üretimi yaklaşık 23 milyon mt idi.
Yulaf tipik olarak ılıman iklime sahip bölgelerde yetiştirilir ve makul miktarda su ve doğurganlık gerektirir. Ayrıca çeşitli toprak tiplerine iyi adapte olmuşlardır ve açık alan, toprak işlemesiz ve hassas tarım gibi farklı sistemlerde yetiştirilebilirler. Yulaf aynı zamanda birçok ülke için önemli bir ihracat ürünüdür ve ana ihracat yerleri Avrupa Birliği, Çin ve Japonya’dır. Yulaf tanesi insan tüketiminin yanı sıra hayvan yemi olarak ve etanol üretimi gibi endüstriyel amaçlarla ve yulaf sütü üretiminde hammadde olarak kullanılmaktadır.
Türkiye önemli bir yulaf üreticisidir. Türkiye İstatistik Kurumu’na (TÜİK) göre, 2020 yılında Türkiye yaklaşık 300.000 mt yulaf üretti. Türkiye, dünyanın en büyük 15 yulaf üreticisi arasında yer almaktadır.
Yulaf, besinsel faydaları ve çok yönlülüğü ile bilinen bir tahıl türüdür. İyi bir diyet lifi, protein ve demir, çinko ve magnezyum gibi vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Yulaf hafif, fındıksı bir tada sahiptir ve yulaf lapası, unlu mamullerde bir bileşen olarak ve yoğurt veya dondurma için bir malzeme olarak dahil olmak üzere çeşitli şekillerde kullanılabilir.
Yulaf tipik olarak yulafın su veya sütte kaynatılmasıyla yapılan yulaf ezmesi şeklinde tüketilir. Haddelenmiş yulaf, çelik kesilmiş yulaf ve hızlı yulaf, doku ve pişirme süresi bakımından farklılık gösteren yulaf ezmesi türleridir. Yulaf, buğday unu yerine fırıncılıkta kullanılabilen yulaf unu yapmak için de kullanılabilir.
Bazı insanların yulafa alerjisi veya intoleransı olabileceğini belirtmekte fayda var, buna glütensiz yulaf denir ve glüteni gidermek ve çölyak hastalığı olan kişiler için güvenli hale getirmek için özel olarak işlenir.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
