Bitkisel ÜretimİstatistikÜretim

Yulaf İstatistikleri

Yulaf İstatistikleri 2000-2023

Piyasa yılı
Üretim (Ton)
Ekilen alan (Hektar)
İthalat (Ton)
İhracat (Ton)
Yeterlilik derecesi (%)
2000/'01314 000153 6001 2476297,8
2001/'02265 000150 0003 0616498,8
2002/'03290 000155 0004 975-99,0
2003/'04270 000130 0009 1161195,9
2004/'05275 000129 00023 593692,0
2007/'08189 09994 47715 52627892,5
2008/'09196 09991 0367 67028396,3
2009/'10218 28692 7781 8944100,9
2010/'11203 87088 3908 549994,3
2011/'12218 04085 8638 6902696,1
2012/'13210 00089 3271 4175899,4
2013/'14235 00092 5491 6775899,3
2014/'15210 00093 8624 2316498,0
2015/'16250 000103 4571 7444199,3
2016/'17225 00099 4381 4291599,3
2017/'18250 000112 8801 55610699,4
2018/'19260 000105 8251 65054299,6
2019/'20265 000109 8234 18024898,5
2020/'21314 528113 2638 64292397,6
2021/'22276 000136 95013 0851 33696,3
2022/'23365 000137 655
2023/'24410 000

 

Yulaf, öncelikle gıda, yem ve kaba yem için kullanılan tahılı için yetiştirilen, yaygın olarak yetiştirilen bir tahıl ürünüdür. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, 2020’de en büyük yulaf üreticisi Rusya oldu, onu Amerika Birleşik Devletleri ve Polonya izledi. Rusya, 2020’de 3,5 milyon mt’un üzerinde yulaf üretti ve küresel üretimin %15’inden fazlasını oluşturdu. Diğer büyük üreticiler arasında Amerika Birleşik Devletleri, Polonya, Kanada ve Finlandiya bulunmaktadır. 2020’de toplam küresel yulaf üretimi yaklaşık 23 milyon mt idi.

Yulaf tipik olarak ılıman iklime sahip bölgelerde yetiştirilir ve makul miktarda su ve doğurganlık gerektirir. Ayrıca çeşitli toprak tiplerine iyi adapte olmuşlardır ve açık alan, toprak işlemesiz ve hassas tarım gibi farklı sistemlerde yetiştirilebilirler. Yulaf aynı zamanda birçok ülke için önemli bir ihracat ürünüdür ve ana ihracat yerleri Avrupa Birliği, Çin ve Japonya’dır. Yulaf tanesi insan tüketiminin yanı sıra hayvan yemi olarak ve etanol üretimi gibi endüstriyel amaçlarla ve yulaf sütü üretiminde hammadde olarak kullanılmaktadır.

Türkiye önemli bir yulaf üreticisidir. Türkiye İstatistik Kurumu’na (TÜİK) göre, 2020 yılında Türkiye yaklaşık 300.000 mt yulaf üretti. Türkiye, dünyanın en büyük 15 yulaf üreticisi arasında yer almaktadır.

Yulaf, besinsel faydaları ve çok yönlülüğü ile bilinen bir tahıl türüdür. İyi bir diyet lifi, protein ve demir, çinko ve magnezyum gibi vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Yulaf hafif, fındıksı bir tada sahiptir ve yulaf lapası, unlu mamullerde bir bileşen olarak ve yoğurt veya dondurma için bir malzeme olarak dahil olmak üzere çeşitli şekillerde kullanılabilir.

Yulaf tipik olarak yulafın su veya sütte kaynatılmasıyla yapılan yulaf ezmesi şeklinde tüketilir. Haddelenmiş yulaf, çelik kesilmiş yulaf ve hızlı yulaf, doku ve pişirme süresi bakımından farklılık gösteren yulaf ezmesi türleridir. Yulaf, buğday unu yerine fırıncılıkta kullanılabilen yulaf unu yapmak için de kullanılabilir.

Bazı insanların yulafa alerjisi veya intoleransı olabileceğini belirtmekte fayda var, buna glütensiz yulaf denir ve glüteni gidermek ve çölyak hastalığı olan kişiler için güvenli hale getirmek için özel olarak işlenir.

 

Kaynak  / Turkstat – Eurostat – FAO