Yulaf İstatistikleri
Yulaf İstatistikleri 2000-2023
| Piyasa yılı | Üretim (Ton) | Ekilen alan (Hektar) | İthalat (Ton) | İhracat (Ton) | Yeterlilik derecesi (%) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2000/'01 | 314 000 | 153 600 | 1 247 | 62 | 97,8 |
| 2001/'02 | 265 000 | 150 000 | 3 061 | 64 | 98,8 |
| 2002/'03 | 290 000 | 155 000 | 4 975 | - | 99,0 |
| 2003/'04 | 270 000 | 130 000 | 9 116 | 11 | 95,9 |
| 2004/'05 | 275 000 | 129 000 | 23 593 | 6 | 92,0 |
| 2007/'08 | 189 099 | 94 477 | 15 526 | 278 | 92,5 |
| 2008/'09 | 196 099 | 91 036 | 7 670 | 283 | 96,3 |
| 2009/'10 | 218 286 | 92 778 | 1 894 | 4 | 100,9 |
| 2010/'11 | 203 870 | 88 390 | 8 549 | 9 | 94,3 |
| 2011/'12 | 218 040 | 85 863 | 8 690 | 26 | 96,1 |
| 2012/'13 | 210 000 | 89 327 | 1 417 | 58 | 99,4 |
| 2013/'14 | 235 000 | 92 549 | 1 677 | 58 | 99,3 |
| 2014/'15 | 210 000 | 93 862 | 4 231 | 64 | 98,0 |
| 2015/'16 | 250 000 | 103 457 | 1 744 | 41 | 99,3 |
| 2016/'17 | 225 000 | 99 438 | 1 429 | 15 | 99,3 |
| 2017/'18 | 250 000 | 112 880 | 1 556 | 106 | 99,4 |
| 2018/'19 | 260 000 | 105 825 | 1 650 | 542 | 99,6 |
| 2019/'20 | 265 000 | 109 823 | 4 180 | 248 | 98,5 |
| 2020/'21 | 314 528 | 113 263 | 8 642 | 923 | 97,6 |
| 2021/'22 | 276 000 | 136 950 | 13 085 | 1 336 | 96,3 |
| 2022/'23 | 365 000 | 137 655 | |||
| 2023/'24 | 410 000 | 138 211 | |||
Yulaf, öncelikle gıda, yem ve kaba yem için kullanılan tahılı için yetiştirilen, yaygın olarak yetiştirilen bir tahıl ürünüdür. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, 2020’de en büyük yulaf üreticisi Rusya oldu, onu Amerika Birleşik Devletleri ve Polonya izledi. Rusya, 2020’de 3,5 milyon mt’un üzerinde yulaf üretti ve küresel üretimin %15’inden fazlasını oluşturdu. Diğer büyük üreticiler arasında Amerika Birleşik Devletleri, Polonya, Kanada ve Finlandiya bulunmaktadır. 2020’de toplam küresel yulaf üretimi yaklaşık 23 milyon mt idi.
Yulaf tipik olarak ılıman iklime sahip bölgelerde yetiştirilir ve makul miktarda su ve doğurganlık gerektirir. Ayrıca çeşitli toprak tiplerine iyi adapte olmuşlardır ve açık alan, toprak işlemesiz ve hassas tarım gibi farklı sistemlerde yetiştirilebilirler. Yulaf aynı zamanda birçok ülke için önemli bir ihracat ürünüdür ve ana ihracat yerleri Avrupa Birliği, Çin ve Japonya’dır. Yulaf tanesi insan tüketiminin yanı sıra hayvan yemi olarak ve etanol üretimi gibi endüstriyel amaçlarla ve yulaf sütü üretiminde hammadde olarak kullanılmaktadır.
Türkiye önemli bir yulaf üreticisidir. Türkiye İstatistik Kurumu’na (TÜİK) göre, 2020 yılında Türkiye yaklaşık 300.000 mt yulaf üretti. Türkiye, dünyanın en büyük 15 yulaf üreticisi arasında yer almaktadır.
Yulaf, besinsel faydaları ve çok yönlülüğü ile bilinen bir tahıl türüdür. İyi bir diyet lifi, protein ve demir, çinko ve magnezyum gibi vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Yulaf hafif, fındıksı bir tada sahiptir ve yulaf lapası, unlu mamullerde bir bileşen olarak ve yoğurt veya dondurma için bir malzeme olarak dahil olmak üzere çeşitli şekillerde kullanılabilir.
Yulaf tipik olarak yulafın su veya sütte kaynatılmasıyla yapılan yulaf ezmesi şeklinde tüketilir. Haddelenmiş yulaf, çelik kesilmiş yulaf ve hızlı yulaf, doku ve pişirme süresi bakımından farklılık gösteren yulaf ezmesi türleridir. Yulaf, buğday unu yerine fırıncılıkta kullanılabilen yulaf unu yapmak için de kullanılabilir.
Bazı insanların yulafa alerjisi veya intoleransı olabileceğini belirtmekte fayda var, buna glütensiz yulaf denir ve glüteni gidermek ve çölyak hastalığı olan kişiler için güvenli hale getirmek için özel olarak işlenir.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
