Şeftali İstatistikleri
Şeftali İstatistikleri 2000-2023
| Piyasa yılı | Üretim (Ton) | İthalat (Ton) | İhracat (Ton) | Yeterlilik derecesi (%) |
|---|---|---|---|---|
| 2000/'01 | 430 000 | 16 595 | 104,2 | |
| 2001/'02 | 460 000 | 24 777 | 105,9 | |
| 2002/'03 | 455 000 | 27 402 | 106,7 | |
| 2003/'04 | 470 000 | 44 699 | 111,0 | |
| 2004/'05 | 372 000 | 22 824 | 106,8 | |
| 2005/'06 | 510 000 | 1 322 | 39 860 | 108,5 |
| 2006/'07 | 552 775 | 1 955 | 40 577 | 107,8 |
| 2007/'08 | 539 435 | 2 995 | 20 934 | 103,6 |
| 2008/'09 | 551 906 | 1 550 | 43 407 | 108,5 |
| 2009/'10 | 547 219 | 2 993 | 35 605 | 106,6 |
| 2010/'11 | 539 403 | 8 285 | 41 160 | 106,8 |
| 2011/'12 | 545 902 | 7 010 | 37 376 | 106,1 |
| 2012/'13 | 611 165 | 3 977 | 47 612 | 108,0 |
| 2013/'14 | 637 543 | 4 623 | 38 318 | 105,8 |
| 2014/'15 | 608 513 | 9 965 | 43 844 | 106,1 |
| 2015/'16 | 642 727 | 7 134 | 57 568 | 108,9 |
| 2016/'17 | 674 136 | 2 737 | 46 772 | 107,3 |
| 2017/'18 | 771 459 | 3 488 | 107 727 | 116,3 |
| 2018/'19 | 789 457 | 2 015 | 114 312 | 117,3 |
| 2019/'20 | 830 577 | 1 086 | 113 052 | 116,3 |
| 2020/'21 | 892 048 | 1 374 | 173 602 | 125,1 |
| 2021/'22 | 891 857 | 751 | 157 098 | 122,3 |
| 2022/'23 | 1 008 185 | |||
| 2023/'24 | 1 076 852 |
Şeftali, dünyanın birçok yerinde yaygın olarak yetiştirilen bir meyvedir ve en büyük üretici Çin’dir, onu İtalya ve Amerika Birleşik Devletleri izlemektedir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, 2020’de Çin, küresel üretimin %40’ından fazlasını oluşturan 13 milyon mt’un üzerinde şeftali üretti. Diğer büyük üreticiler arasında İtalya, Amerika Birleşik Devletleri, İspanya ve Yunanistan bulunmaktadır. 2020’deki toplam küresel şeftali üretimi yaklaşık 32 milyon mt idi.
Şeftali ayrıca Şili, Arjantin, Fransa, Türkiye ve Güney Afrika da dahil olmak üzere diğer birçok ülkede yaygın olarak yetiştirilmektedir. Şeftali tipik olarak Akdeniz tipi iklime sahip bölgelerde yetiştirilir, ancak yazları ılıman ve serin geçen bölgelerde de yetiştirilebilir. Şeftali ağaçları, çeşidine bağlı olarak ilkbaharda dinlenmeyi kırmak ve büyümeye başlamak için belirli bir soğuk saate ihtiyaç duyar.
Şeftali, tüylü kabuğu, tatlı tadı ve sulu dokusuyla bilinen bir meyve türüdür. İyi bir C vitamini, A vitamini ve potasyum kaynağıdırlar. Aynı zamanda iyi bir antioksidan kaynağıdırlar.
Şeftali taze, konserve veya pişmiş olarak yenebilir, reçellerde, jölelerde, konservelerde, turtalarda, turtalarda yaygın olarak kullanılır ve ayrıca soslar, soslar ve salatalar gibi birçok lezzetli yemekte popüler bir malzemedir.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
