Patlıcan İstatistikleri
Patlıcan İstatistikleri 2000-2023
| Piyasa yılı | Üretim (Ton) | İthalat (Ton) | İhracat (Ton) | Yeterlilik derecesi (%) |
|---|---|---|---|---|
| 2000/'01 | 924 000 | 14 | 6 536 | 100,7 |
| 2001/'02 | 945 000 | - | 5 953 | 100,6 |
| 2002/'03 | 955 000 | 2 | 7 810 | 100,8 |
| 2003/'04 | 935 000 | - | 6 007 | 100,7 |
| 2004/'05 | 900 000 | 67 | 7 577 | 100,9 |
| 2007/'08 | 863 737 | 2 | 8 621 | 101,0 |
| 2008/'09 | 813 686 | 139 | 9 752 | 101,2 |
| 2009/'10 | 816 134 | 6 087 | 10 435 | 100,5 |
| 2010/'11 | 846 998 | 1 | 11 830 | 101,4 |
| 2011/'12 | 821 770 | 103 | 11 409 | 101,4 |
| 2012/'13 | 799 285 | - | 13 669 | 101,8 |
| 2013/'14 | 826 941 | 116 | 18 565 | 102,3 |
| 2014/'15 | 827 380 | 20 706 | 102,6 | |
| 2015/'16 | 805 259 | 107 | 23 366 | 103,0 |
| 2016/'17 | 854 049 | 1 | 22 983 | 102,8 |
| 2017/'18 | 883 917 | 34 | 24 629 | 102,9 |
| 2018/'19 | 836 284 | 341 | 20 556 | 102,5 |
| 2019/'20 | 822 659 | 3 | 29 253 | 103,7 |
| 2020/'21 | 835 422 | 22 | 34 658 | 104,4 |
| 2021/'22 | 832 938 | 29 | 25 987 | 103,3 |
| 2022/'23 | 781 242 | |||
| 2023/'24 | 817 591 | |||
Patlıcan dünyanın birçok bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen bir sebze mahsulü türüdür. Domates, biber ve patates de içeren Solanaceae familyasına aittir. Patlıcan üretimi ülkeye ve bölgeye göre değişir, ancak en çok patlıcan üreten ülkelerden bazıları Çin, Mısır, Türkiye, İtalya ve İspanya’dır.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, 2019 yılında dünyanın toplam patlıcan üretimi 23 milyon mt civarındaydı. Çin’de patlıcan önemli bir mahsuldür ve ülkenin birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. FAO’ya göre Çin, 2019 yılında tahmini 6,5 milyon mt üretimiyle dünyanın en büyük patlıcan üreticisidir.
Mısır’da patlıcan da önemli bir mahsuldür ve başta Nil deltası ve vadi bölgeleri olmak üzere ülkenin birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. Mısır, FAO’ya göre 2019 yılında tahmini 2,6 milyon mt üretimle dünyanın en büyük patlıcan üreticilerinden biridir. Mısır patlıcan üretiminin büyük bir kısmı iç tüketime yönelik olup, küçük bir kısmı ihraç edilmektedir.
Türkiye’de önemli bir ürün olan patlıcan başta Marmara, Akdeniz ve Doğu Anadolu bölgeleri olmak üzere ülkenin birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. FAO’ya göre Türkiye, 2019 yılında tahmini 2,3 milyon mt patlıcan üretimi ile dünyanın en büyük patlıcan üreticilerinden biridir.
Koyu mor bir renge, parlak bir cilde ve süngerimsi bir dokuya sahiptir. Nasunin ve klorojenik asit gibi iyi bir lif ve antioksidan kaynağıdır. Patlıcanın kalorisi de düşüktür ve iyi bir potasyum, C vitamini ve K vitamini kaynağıdır.
Patlıcan tipik olarak yemekten önce pişirilir, ızgara yapılabilir, kızartılabilir, kızartılabilir veya çorbalara ve güveçlere eklenebilir. Akdeniz ve Asya mutfağı başta olmak üzere birçok yemekte popüler bir malzemedir. Ayrıca vejeteryan ve vegan yemeklerinde et yerine kullanılır.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
