Kayısı İstatistikleri
Üretim Miktarı incelendiğinde;
2024 yılında Üretim miktarı bir önceki yıla göre %69,2 oranında Artış göstererek 1.269.000 ton gerçekleşmiş, 2020-2024 yılları arasındaki üretim değişim oranı %52,3 hesaplanmıştır.
Ağaç sayısı incelendiğinde;
2024 yılında Meyve Veren Ağaç Sayısı bir önceki yıla göre %3,3 oranında Artış göstererek 20.426.000 adet, 2020-2024 yılları arasındaki üretim değişim oranı %15,7 hesaplanmıştır.
2024 yılında Meyve Vermeyen Ağaç Sayısı bir önceki yıla göre %5,5 oranında Artış göstererek 4.648.000 adet, 2020-2024 yılları arasındaki üretim değişim oranı %27,6 hesaplanmıştır.
Kayısı, Rosaceae familyasına ait bir meyve türüdür. Çin ve Orta Asya’ya özgüdür ve şu anda dünyanın birçok bölgesinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Kayısı üretimi ülkeye ve bölgeye göre değişir, ancak en çok kayısı üreten ülkelerden bazıları Türkiye, İtalya, İran, İspanya ve Amerika Birleşik Devletleri’dir.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre Türkiye, 2019 yılında tahmini 1,5 milyon mt üretimle dünyanın en büyük kayısı üreticisidir. Kayısı, Türkiye’de önemli bir mahsuldür ve birçok bölgede yetiştirilmektedir. Ülkenin özellikle Doğu ve İç Anadolu bölgelerinde. Türkiye kayısı üretiminin büyük bir kısmı iç tüketime yönelik olup, küçük bir kısmı ihraç edilmektedir. Türk hükümeti kayısı üretimine çeşitli tarımsal programlar ve teşviklerle destek vermektedir.
Kayısı, Türkiye’de uzun bir ekim geçmişine sahip geleneksel ve önemli bir ürün olarak bilinir. Birçok geleneksel Türk yemeğinde, reçellerde ve kuru meyvelerde kullanılmıştır.
Kayısı, gül familyasına ait bir meyve türüdür ve anavatanı Çin’dir. Küçük, yuvarlak, sarı-turuncu renkte, kadifemsi bir cilde ve hafif tüylü bir dokuya sahiptirler. Tatlı, hafif keskin bir tada ve yumuşak, sulu bir ete sahiptirler.
Kayısı iyi bir vitamin, mineral ve diyet lifi kaynağıdır. Özellikle A ve C vitamini, potasyum ve antioksidanlar bakımından yüksektir. Ayrıca, iyi görüş, sağlıklı bir bağışıklık sistemi ve sağlıklı bir cilt için gerekli olan vücut tarafından A Vitaminine dönüştürülen beta-karoten içerirler.
Kayısı taze olarak yenebileceği gibi reçel, jöle, şurup, tatlı gibi çeşitli yemeklerde de kullanılabilir. Ayrıca kurutulabilir, konserve edilebilir veya dondurulabilir ve atıştırmalık olarak kullanılabilir veya tahıl veya patlıcan karışımına eklenebilir. Kayısı ayrıca geleneksel tıpta sindirimi iyileştirmek ve kan basıncını düşürmek için kullanılır.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
