IspanakÜretimYetiştiricilik

Ispanak Yetiştiriciliği

Ispanak İstatistikleri

 

Önemli bir kış sebzesi olan ıspanak, bileşiminde bulunan mineral maddeler ve vitaminler nedeni ile tüketicilerin vazgeçemediği değerli ve geleneksel bir sebzedir. Beslenme açısından çok değerli olmakla birlikte, bileşiminde oksalik asit ile fazla azotlu gübreleme sonucu nitrit ve nitrat birikimi olabildiği için bu konulara dikkat edilmelidir.

Ispanak serin iklim sebzesidir. Sıcak ve kurağı sevmez. 15–20oC’lik sıcaklıklar idealdir. Bol ürün için yetiştirme dönemi iyi ayarlanmalıdır. Kışı sert geçen yerlerde, erken ekilen ıspanaklar, geç ekilenlere göre daha çok zarar görür. Ispanaklar çeşitlerinde yaprak şekil, renk ve kalınlıkları farklılıklar gösterir. Üreticiler çeşit seçiminde; pazar istekleri ve toprak özellikleri gibi farklılıkları göz önünde bulundurmalıdır. Ispanak tohumları da dikenli ve dikensiz olabilmektedir. Kültür çeşitlerinin çoğu dikensiz tohumludur.

Toprak İsteği:

Ispanak, çok ağır olmamak şartıyla toprak konusunda pek seçici değildir. Ancak, ıspanak tarımı için en iyi topraklar, killi-tınlı ve humusça zengin olanlardır. Toprak pH’sı 6.5-7.5 olmalıdır. Asitli topraklarda verim oldukça düşer. Ispanak; ilkbahar ekimi-ilkbahar hasadı; sonbahar ekimi –sonbahar hasadı, sonbahar ekimi ilkbahar hasadı olmak üzere üç değişik zamanda yetiştirilebilir. Ekim serpme veya sıraya yapılabilir.

Sıraya ekimde, sıralar arası 20–25 cm, çimlenmeden sonra sıra üzeri mesafe seyreltme ile 10 cm’ye ayarlanır. Mibzerle ekimde sıra arası 35 cm’ye kadar çıkar. Tohumların ekim derinliği 3–4 cm olmalıdır. Çünkü bu bir bakıma toprak rutubetinin de garantisidir ve hafif topraklarda daha da önem kazanır. Dönüme 1–2 kg arasında tohum ekilebilir. Mibzerle ekimde 0.7–1 kg, serpmede ise 1-2 kg tohum atılır. Gübreleme işlemlerini toprak analizlerine göre yapmak gerekmektedir. Tohum ekiminden 15–20 gün sonra bitkiler toprak yüzüne çıkar.

Birinci çapada seyreltme yapılır. Yağış durumuna göre sulama, çapalama, yabancı ot, hastalık ve zararlılarla mücadele normal bakım işleridir. Hasat, çeşidin erkenci veya geççi oluşuna göre, tohum ekiminden 2–2.5 ay sonra başlar ve 1–1.5 ay devam eder. Hasadın, soğuk bölgelerde ve geççi çeşitlerde 5–6 aya kadar uzadığı görülür. Ispanaklar ortalama olarak 8–10 yapraklı olunca hasada gelmiş demektir. Dekara verim ülkemizde 750 – 1200 kg’dır. Ancak, kışın, elle kademeli hasat yaparak 3 tona kadar çıkartılabilmektedir.

 

Ispanak İstatistikleri

  • 2000-2022 Ortalama üretim miktarı 220.067 ton ve son 5 yılın Ortalama alan miktarı ise 226.982 ton olarak hesaplanmıştır.
  • 2000-2020 Ortalama üretim Kaybı 5.052 ton  olarak hesaplanmıştır.
  • 2000-2020 Ortalama yeterlilik derecesi %102,1 Ortalama yeterlilik derecesinin %100 ve üzerinde olması Kullanılabilir üretim miktarının, Talebi karşılama derecesi anlamında kullanılır.
  • 2000-2020 Ortalama ithalat miktarı 146 ton olmuştur. İthalat miktarını etkileyen faktörlerden biri Yeterlilik derecesidir.
  • 2000-2020 Ortalama İhracat miktarı 4.564 tondur.

 

Kaynak  / Turkstat – Eurostat – FAO

 

Ispanak Üretim İstatistikleri ( Ton )

2000

20012002200320042005

2006

205.000

210.000220.000220.000213.000

2007

20082009201020112012

2013

235.731

225.746225.343218.291221.632222.225

220.274

2014

20152016201720182019

2020

207.676

208.403210.999222.177225.174229.793

231.515

2021

20222023202420252026

2027

218.355

230.071

0

000

0

 

Ispanak Ekili Alan İstatistikleri ( Ha )

2000

20012002200320042005

2006

2007

20082009201020112012

2013

2014

20152016201720182019

2020

2021

20222023202420252026

2027

 

Ispanak İthalat İstatistikleri ( Ton )

2000

20012002200320042005

2006

82

4416071

2007

20082009201020112012

2013

171

4206750405204

265

2014

20152016201720182019

2020

151

201175501721

181

2021

20222023202420252026

2027

0

0

0

000

0

 

Ispanak İhracat İstatistikleri ( Ton )

2000

20012002200320042005

2006

89

15426386917

2007

20082009201020112012

2013

4.187

5.2365.1106.0623.9652.596

4.543

2014

20152016201720182019

2020

5.567

4.3425.1808.4916.8129.990

13.120

2021

20222023202420252026

2027

0

0

0

000

0