İncir İstatistikleri
Üretim Miktarı incelendiğinde;
2024 yılında Üretim miktarı bir önceki yıla göre %5,3 oranında Artış göstererek 375.000 ton gerçekleşmiş, 2020-2024 yılları arasındaki üretim değişim oranı %17,2 hesaplanmıştır.
Ağaç sayısı incelendiğinde;
2024 yılında Meyve Veren Ağaç Sayısı bir önceki yıla göre %1,7 oranında Artış göstererek 10.955.000 adet, 2020-2024 yılları arasındaki üretim değişim oranı %5,7 hesaplanmıştır.
2024 yılında Meyve Vermeyen Ağaç Sayısı bir önceki yıla göre %8,6 oranında Artış göstererek 1.555.000 adet, 2020-2024 yılları arasındaki üretim değişim oranı %32,3 hesaplanmıştır.
İncir, Moraceae familyasına ait meyve veren bir ağaç veya çalı türüdür. Orta Doğu’dan geldiğine inanılıyor ve dünyanın birçok bölgesinde yaygın olarak yetiştiriliyor. İncir üretimi ülkeye ve bölgeye göre değişir, ancak en çok incir üreten ülkelerden bazıları Türkiye, Mısır, İran, İtalya ve Yunanistan’dır. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, 2019 yılında dünyanın toplam incir üretimi 2,6 milyon mt civarındaydı.
Türkiye’de incir önemli bir üründür ve öncelikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilmektedir. FAO’ya göre Türkiye, 2019 yılında tahmini 1,3 milyon ton üretimle dünyanın en büyük incir üreticisidir. Türkiye incir üretiminin büyük bir kısmı iç tüketime yönelik olup, küçük bir kısmı ihraç edilmektedir. Türk hükümeti çeşitli tarımsal programlar ve teşviklerle incir üretimine destek vermektedir.
İncir iyi bir lif, vitamin ve mineral, özellikle potasyum, kalsiyum ve magnezyum kaynağıdır. Ayrıca, vücudu serbest radikaller adı verilen zararlı moleküllerin neden olduğu hasara karşı korumaya yardımcı olabilecek iyi bir antioksidan kaynağıdır. Ayrıca düşük glisemik indeksleri vardır, bu da onları şeker hastaları veya kan şekeri seviyelerini yönetmeye çalışanlar için iyi bir seçenek haline getirir.
İncir taze olarak yenebileceği gibi reçel, jöle, şurup, tatlı gibi çeşitli yemeklerde de kullanılabilir. Ayrıca kurutulabilir, konserve edilebilir veya incir ezmesi yapılabilir. Ayrıca geleneksel tıpta sindirimi, hidrasyonu iyileştirmek ve doğal bir müshil olarak kullanılırlar.
İncir alırken dolgun, hafif yumuşak ve üzerinde çürük olmayan incirleri tercih edin. Buzdolabında saklanmalı ve yemekten hemen önce yıkanmalıdır. Son derece çabuk bozulurlar ve toplandıktan sonra mümkün olan en kısa sürede tüketilmeli veya uygun şekilde saklanmalıdırlar.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
