İstatistik

Fındık İstatistikleri

Stat Agri Ürün İstatistik Raporu

Fındık

Veri Güncellenme Tarihi:Ocak / 2026
1Piyasa Özeti, Kritik Rakamlar ve Üretim Grafiği
Cari Yıl Üretim ... Ton ...
Tarihi Rekor ... Ton ...
Uzun Dönem Ort. ... Ton ...
Yeterlilik Derecesi ... % ● İç Piyasa Dengesi
2Ürün Analizi ve Yapısal Durum

2000-2025 yılları arasındaki üretim verileri incelendiğinde, uzun dönem aritmetik ortalamasının 584.225 ton olduğu görülmektedir. Veri seti, kısa aralıklarla dip ve zirve noktaları arasında hareket eden yüksek bir standart sapma sergilemektedir:Minimum Performans (2016): Dönem ortasında ortalamanın %28,1 altına inilerek 420.000 ton ile en düşük seviye görülmüştür. Maksimum Performans (2019): Dipten sadece 3 yıl sonra güçlü bir toparlanma ile ortalamanın %32,8 üzerine çıkılmış ve 776.046 ton ile tarihi rekor kırılmıştır. Güncel Durum Değerlendirmesi: 2019 zirvesinin ardından başlayan düşüş trendi, son yılda hız kazanmıştır. Üretim miktarı bir önceki yıla göre %38,5 oranında sert bir düşüşle 441.000 tona gerilemiştir. Bu hacim, 2016 yılındaki tarihi dip noktasına oldukça yakın olup, uzun vadeli ortalamanın %24,5 altında kalınması, sektörün tekrar bir daralma döngüsüne girdiğini göstermektedir.

3Ürün Kimliği
Fındık (Corylus avellana) Fındıkgiller (Betulaceae) ailesine ait, çalı veya küçük ağaç formunda yetişen, çok yıllık bir bitkidir. Nemli ve ılıman iklimleri, özellikle yıllık yağışın düzenli olduğu Karadeniz iklimini sever. İçeriğindeki yüksek kaliteli yağlar (Omega-9), E vitamini, magnezyum ve lif sayesinde kalp sağlığını koruyan ve enerji veren bir "süper besin" olarak kabul edilir.

Kullanım Alanları

Çikolata ve Şekerleme Sanayisi: Dünya fındık üretiminin %80'inden fazlası bu sektörde kullanılır. Sürülebilir çikolatalar, pralinler ve tablet çikolataların vazgeçilmezidir.

Atıştırmalık & Kuruyemiş: Hem kabuklu hem de iç (çiğ/kavrulmuş) olarak dünya genelinde en çok tercih edilen kuruyemişlerden biridir.

Pastacılık ve Unlu Mamuller: Kıyılmış, dilimlenmiş veya un haline getirilmiş formda kek, kurabiye ve geleneksel tatlılarda kullanılır.

Fındık Yağı: Yüksek yanma noktası ve hafif aromasıyla hem yemeklik yağ olarak hem de kozmetik sektöründe nemlendirici olarak değer görür.

Fındık Küspesi ve Kabuğu: Yağı alınan fındığın küspesi yüksek proteinli hayvan yemi olarak; kabukları ise özellikle Karadeniz bölgesinde yüksek kalori değerli bir yakıt (yakacak) olarak kullanılır.

YıllarÜretim (ton)Yeterlilik (%)
2000470 000482,1
2001625 000296,2
2002600 000420,4
2003480 000341,0
2004350 000353,5
2005530 0004180,4
2006661 0001632,0
2007530 000993,2
2008800 7911474,9
2009500 000904,9
2010600 000622,0
2011430 000468,4
2012660 000699,2
2013549 000586,1
2014450 000523,0
2015646 000587,8
2016420 000413,1
2017675 000501,7
2018515 000445,5
2019776 046563,9
2020665 000552,9
2021684 000560,9
2022765 000683,5
2023650 000573,6
2024717 000
2025441 000
2026

VERİ KAYNAKLARI VE REFERANSLAR 🇹🇷 TÜİK 🌍 FAO 🇪🇺 Eurostat