Fındık İstatistikleri
Fındık İstatistikleri 2000-2023
| Piyasa yılı | Üretim (Ton) | İthalat (Ton) | İhracat (Ton) | Yeterlilik derecesi (%) |
|---|---|---|---|---|
| 2000/'01 | 470 000 | 2 019 | 371 420 | 482,1 |
| 2001/'02 | 625 000 | 4 975 | 493 024 | 296,2 |
| 2002/'03 | 600 000 | 6 419 | 503 841 | 420,4 |
| 2003/'04 | 480 000 | 2 708 | 426 237 | 341,0 |
| 2004/'05 | 350 000 | 3 343 | 401 356 | 353,5 |
| 2005/'06 | 530 000 | 7 641 | 476 765 | 4180,4 |
| 2006/'07 | 661 000 | 8 220 | 499 699 | 1632,0 |
| 2007/'08 | 530 000 | 7 462 | 415 636 | 993,2 |
| 2008/'09 | 800 791 | 6 947 | 473 853 | 1474,9 |
| 2009/'10 | 500 000 | 3 033 | 392 274 | 904,9 |
| 2010/'11 | 600 000 | 3 799 | 482 604 | 622,0 |
| 2011/'12 | 430 000 | 3 210 | 411 785 | 468,4 |
| 2012/'13 | 660 000 | 8 697 | 649 211 | 699,2 |
| 2013/'14 | 549 000 | 6 053 | 567 290 | 586,1 |
| 2014/'15 | 450 000 | 7 187 | 492 871 | 523,0 |
| 2015/'16 | 646 000 | 9 710 | 534 274 | 587,8 |
| 2016/'17 | 420 000 | 10 861 | 519 332 | 413,1 |
| 2017/'18 | 675 000 | 14 848 | 628 545 | 501,7 |
| 2018/'19 | 515 000 | 14 842 | 594 796 | 445,5 |
| 2019/'20 | 776 046 | 9 510 | 730 572 | 563,9 |
| 2020/'21 | 665 000 | 16 337 | 624 412 | 552,9 |
| 2021/'22 | 684 000 | 15 519 | 732 209 | 560,9 |
| 2022/'23 | 765 000 | |||
| 2023/'24 | 650 000 |
Fındık olarak da bilinen fındık, yüksek besin değeri ve mutfak kullanımları için yetiştirilen popüler bir yemiş türüdür. Türkiye, dünya fındık üretiminin yaklaşık %70’ini oluşturan dünyadaki en büyük Fındık üreticisidir, onu İtalya ve Gürcistan izlemektedir. Uluslararası Kuruyemiş ve Kuru Meyve Konseyi’ne (INC) göre, Türkiye’nin 2020 fındık üretimi yaklaşık 660.000 mt idi.
Türkiye’de fındık üretiminin büyük çoğunluğu Karadeniz bölgesinde, özellikle Ordu, Giresun ve Rize illerinde gerçekleştirilmektedir. Türkiye’de fındık tarımı ağırlıklı olarak küçük ve orta ölçekli çiftçiler tarafından yapılmaktadır. Türkiye’nin fındık ihracatı da önemlidir ve ülke, Avrupa Birliği’nin en büyük pazarı olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki ülkelere sevkiyat yapmaktadır.
Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre, Türkiye’nin fındık üretimi 2020 yılında 660.000 ton civarındaydı. Türkiye’nin fındık üretiminin büyük bir kısmı Karadeniz bölgesinde, özellikle Ordu, Giresun ve Rize illerinde gerçekleşmektedir. Türkiye’de fındık tarımı ağırlıklı olarak küçük ve orta ölçekli çiftçiler tarafından yapılmaktadır. Türkiye’nin fındık ihracatı da önemlidir ve ülke, Avrupa Birliği’nin en büyük pazarı olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki ülkelere sevkiyat yapmaktadır.
Fındık olarak da bilinen fındık, Avrupa ve Asya’ya özgü bir ağaç yemiş türüdür. Tatlı, tereyağlı lezzetleriyle tanınırlar ve genellikle fırınlama, şekerlemeler ve sürülecek şeyler olarak kullanılırlar. Ayrıca iyi bir protein, sağlıklı yağlar ve çeşitli vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Fındık, zengin bir tekli doymamış yağ kaynağıdır ve yüksek düzeyde E Vitamini, magnezyum, potasyum ve diğer mineralleri içerir. Ayrıca, vücudu serbest radikaller adı verilen zararlı moleküllerin neden olduğu hasara karşı korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerirler.
Çiğ veya kavrulmuş olarak yenebilen fındık, kurabiye, kek, hamur işi ve çikolata gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca salatalar için bir sos olarak ve granola barlarda bir bileşen olarak kullanılırlar. Fındık yağı yemek pişirmede ve salatalarda sos olarak da kullanılmaktadır. Fındık ayrıca pralin, yer mantarı ve Nutella yapmak için kullanılır.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
