Erik İstatistikleri
Erik İstatistikleri 2000-2023
| Piyasa yılı | Üretim (Ton) | İthalat (Ton) | İhracat (Ton) | Yeterlilik derecesi (%) |
|---|---|---|---|---|
| 2000/'01 | 195 000 | 306 | 8 902 | 105,5 |
| 2001/'02 | 200 000 | 702 | 13 032 | 107,9 |
| 2002/'03 | 200 000 | 536 | 7 220 | 104,1 |
| 2003/'04 | 210 000 | 54 | 11 344 | 106,8 |
| 2004/'05 | 210 000 | 678 | 7 000 | 103,7 |
| 2005/'06 | 220 000 | 864 | 13 961 | 107,6 |
| 2006/'07 | 214 416 | 1 272 | 6 402 | 102,9 |
| 2007/'08 | 240 874 | 724 | 8 704 | 104,1 |
| 2008/'09 | 248 736 | 23 | 6 693 | 103,3 |
| 2009/'10 | 245 782 | 493 | 9 989 | 104,8 |
| 2010/'11 | 240 806 | 1 987 | 9 424 | 103,8 |
| 2011/'12 | 268 696 | 5 154 | 18 722 | 106,3 |
| 2012/'13 | 300 046 | 2 788 | 26 847 | 110,5 |
| 2013/'14 | 305 393 | 2 936 | 28 110 | 110,8 |
| 2014/'15 | 265 490 | 3 013 | 25 553 | 111,1 |
| 2015/'16 | 279 761 | 4 717 | 43 859 | 119,8 |
| 2016/'17 | 297 589 | 5 186 | 45 236 | 118,9 |
| 2017/'18 | 291 934 | 6 198 | 56 319 | 125,4 |
| 2018/'19 | 296 878 | 13 437 | 66 657 | 126,8 |
| 2019/'20 | 317 946 | 10 190 | 48 379 | 116,5 |
| 2020/'21 | 329 056 | 13 805 | 51 496 | 115,6 |
| 2021/'22 | 322 533 | 21 200 | 38 285 | 106,5 |
| 2022/'23 | 348 750 | |||
| 2023/'24 | 355 132 |
Erik, şeftali, nektarin ve kirazları da içeren Prunus ailesine ait bir meyve türüdür. Kırmızı, mor ve sarı dahil olmak üzere çok çeşitli renk ve boyutlarda gelirler ve tatlı ve hafif ekşi bir tada sahiptirler.
Erikler tipik olarak dünya çapında ılıman bölgelerde yetiştirilir ve en önemli ticari üreticiler Çin, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri’dir. Her biri kendine özgü özelliklere sahip Japon eriği, Avrupa eriği ve Amerikan eriği dahil olmak üzere birçok farklı erik türü vardır.
Erikler iyi bir vitamin, mineral ve diyet lifi kaynağıdır. Ayrıca, vücudu serbest radikaller adı verilen zararlı moleküllerin neden olduğu hasara karşı korumaya yardımcı olabilecek iyi bir antioksidan kaynağıdır. Erikler taze olarak yenebileceği gibi reçel, jöle, şurup ve tatlı gibi çeşitli yemeklerde de kullanılabilir. Ayrıca kurutulabilir, konserve edilebilir veya şaraba dönüştürülebilir.
Erik satın alırken dolgun, sağlam ve çürüksüz olanları arayın. Olgun erikler hafifçe bastırıldığında hafif bir verim verir. Buzdolabında saklanmalı ve yemekten hemen önce yıkanmalıdır. Son derece çabuk bozulurlar ve toplandıktan sonra mümkün olan en kısa sürede tüketilmeli veya uygun şekilde saklanmalıdırlar.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
