Çilek İstatistikleri
Çilek İstatistikleri 2000-2023
| Piyasa yılı | Üretim (Ton) | Ekilen alan (Hektar) | İthalat (Ton) | İhracat (Ton) | Yeterlilik derecesi (%) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2000/'01 | 130 000 | 9 465 | 134 | 17 629 | 116,1 |
| 2001/'02 | 117 000 | 9 700 | 85 | 18 464 | 119,3 |
| 2002/'03 | 145 000 | 10 000 | - | 18 538 | 115,1 |
| 2003/'04 | 150 000 | 10 400 | - | 18 538 | 114,6 |
| 2004/'05 | 155 000 | 9 750 | - | 22 360 | 117,4 |
| 2005/'06 | 200 000 | 10 000 | 303 | 22 158 | 112,7 |
| 2006/'07 | 211 127 | 9 985 | 161 | 33 011 | 119,1 |
| 2007/'08 | 250 316 | 10 954 | 183 | 35 508 | 117,0 |
| 2008/'09 | 261 078 | 11 278 | 347 | 30 380 | 113,4 |
| 2009/'10 | 291 996 | 12 150 | 167 | 37 627 | 115,2 |
| 2010/'11 | 299 940 | 11 679 | 92 | 34 925 | 113,6 |
| 2011/'12 | 302 416 | 11 967 | 433 | 34 131 | 113,0 |
| 2012/'13 | 351 834 | 12 792 | 1 401 | 31 926 | 109,8 |
| 2013/'14 | 372 498 | 13 549 | 492 | 30 279 | 109,0 |
| 2014/'15 | 376 070 | 13 423 | 812 | 31 702 | 109,2 |
| 2015/'16 | 375 800 | 14 189 | 2 654 | 35 139 | 109,8 |
| 2016/'17 | 415 150 | 15 430 | 559 | 32 285 | 108,5 |
| 2017/'18 | 400 167 | 15 391 | 982 | 48 970 | 114,1 |
| 2018/'19 | 440 968 | 16 102 | 3 738 | 52 356 | 112,8 |
| 2019/'20 | 486 705 | 16 089 | 1 855 | 53 345 | 112,2 |
| 2020/'21 | 546 525 | 8 062 | 88 590 | 117,9 | |
| 2021/'22 | 669 195 | 9 744 | 77 106 | 111,6 | |
| 2022/'23 | 728 112 | ||||
| 2023/'24 | 676 818 |
Çilek, gül ailesine ait bir meyve türüdür. Tatlı, sulu lezzetleri ve parlak kırmızı renkleri ile tanınırlar. İyi bir C vitamini, antioksidanlar ve diğer temel besin kaynaklarıdır. Çilek, taze yenebilen veya reçel, jöle, şurup ve tatlı gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir meyvedir. Ayrıca daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir veya kurutulabilirler. Çilek ayrıca şarap yapımında ve doğal gıda boyası olarak kullanılır.
Çilek üretimi bölgelere ve yıllara göre değişmektedir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü verilerine göre 2019 yılında en çok çilek üreten ülkeler Çin, İspanya, Türkiye ve Amerika Birleşik Devletleri oldu.
Türkiye, dünyanın önde gelen çilek üreticilerinden biridir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü verilerine göre Türkiye, 2019 yılında Çin ve İspanya’nın ardından dünyanın en büyük üçüncü çilek üreticisi oldu. Türkiye’nin çilek üretimi 2019’da yaklaşık 466.000 mt idi.
Türkiye’nin çilek üretiminin büyük bölümü Akdeniz ve Ege bölgelerinde gerçekleşmekte olup, Antalya, İzmir ve Adana illeri en çok çilek üreten ülkelerdir. Türkiye’de çilek tarımı ağırlıklı olarak küçük ve orta ölçekli çiftçiler tarafından yapılmaktadır. Türkiye’nin çilek ihracatı da önemlidir ve ağırlıklı olarak Avrupa ve Orta Doğu ülkelerine sevk edilmektedir.
Çilekler genellikle dünyanın ılıman bölgelerinde yetiştirilir, seralarda da yetiştirilebilirler. Popüler bir meyvedir ve ticari kullanım için yaygın olarak yetiştirilmektedir. Haziran taşıyan, her zaman doğuran ve nötr gün türleri dahil olmak üzere birçok farklı çilek çeşidi vardır. Haziran ayı taşıyan çilekler Haziran’da bir büyük ürün verir, sürekli büyüyen çilekler biri Haziran’da ve biri sonbaharda olmak üzere iki küçük ürün verir ve nötr gün çilekleri büyüme mevsimi boyunca sürekli bir ürün verir.
Çilek narin bir meyvedir, çabuk bozulur ve dikkatle kullanılmalıdır. Bunları satın aldıktan veya topladıktan sonraki birkaç gün içinde tüketmek en iyisidir. Buzdolabında saklanmalı ve yemekten hemen önce yıkanmalıdır.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
