Bademİstatistik

Badem İstatistikleri

 

Badem Yetiştiriciliği

 

Badem İstatistikleri 2000-2023

Piyasa yılı
Üretim (Ton)
İthalat (Ton)
İhracat (Ton)
Yeterlilik derecesi (%)
2000/'0147 0007 0391 22988,8
2001/'0242 0005 6291 00789,9
2002/'0341 0003 33161993,7
2003/'0441 0005 2331 31091,1
2004/'0537 0006 8542 13688,5
2005/'0645 0004 9962 07293,8
2006/'0743 2856 3122 02490,8
2007/'0850 57310 1306 65393,5
2008/'0952 77419 6749 34983,4
2009/'1054 84422 0359 47581,1
2010/'1155 39823 03013 43385,0
2011/'1269 83834 62619 53782,0
2012/'1380 26125 77419 66492,8
2013/'1482 85030 41322 67091,3
2014/'1573 23018 54212 63692,4
2015/'1680 00020 92112 69690,5
2016/'1785 00036 24119 14983,0
2017/'1890 00049 41520 98875,7
2018/'19100 00050 03628 90182,3
2019/'20150 00058 52818 56278,7
2020/'21159 18777 31342 82681,9
2021/'22178 00078 80040 99382,2
2022/'23190 000
2023/'24170 000

 

Badem, Orta Doğu ve Orta Asya’ya özgü bir ağaç yemiş türüdür. Tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilen, çeşitli yemeklerde bileşen olarak kullanılabilen veya badem sütü, tereyağı ve un gibi ürünlere dönüştürülebilen popüler ve çok yönlü bir besindir. İyi bir sağlıklı yağ, protein ve E vitamini, magnezyum ve potasyum gibi çeşitli vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Badem çiğ, kavrulmuş veya beyazlatılmış olarak tüketilebilir. Ayrıca fırıncılık, yoğurt ve diğer tatlılar için sos olarak ve köriler ve salatalar gibi lezzetli yemekler gibi çeşitli mutfak uygulamalarında da kullanılırlar. Badem yağı yemek pişirmede ve aromaterapi için taşıyıcı yağ olarak da kullanılır.

Üretim açısından dünyanın en büyük badem üreticisi Amerika Birleşik Devletleri’dir, onu İspanya ve İtalya izlemektedir. USDA’ya göre 2020/2021’deki toplam badem üretimi 3,2 milyar pound civarındaydı.

İstatistik açısından USDA, 2020’de Amerika Birleşik Devletleri’ndeki toplam badem ağaçlarının 1,2 milyon dönüm civarında olduğunu bildirdi. ABD’de en çok badem üreten eyaletler California, New York ve Arizona’dır.

İhracat açısından, bademin ana ihracatçıları Amerika Birleşik Devletleri, İspanya ve İtalya’dır. Badem ihracatının ana destinasyonları Avrupa Birliği, Çin ve Hindistan’dır.

Tüketim açısından badem dünya çapında popüler bir atıştırmalıktır ve genellikle fırınlama, pişirme ve yağ kaynağı olarak kullanılır. Badem ayrıca yüksek protein, lif ve sağlıklı yağ içeriğinin yanı sıra iyi bir E Vitamini, magnezyum ve potasyum kaynağı olarak bilinir. Badem sütü, tereyağı ve un üretiminde de kullanılırlar.

İhracat açısından Türkiye, ana varış noktaları Avrupa Birliği, Rusya ve Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere önemli bir badem ihracatçısıdır. Türkiye İhracatçılar Meclisi’ne (TİM) göre, 2020 yılında Türkiye’den yapılan toplam badem ihracatı 1,5 milyar dolar civarında gerçekleşti.

Badem ayrıca kalori bakımından nispeten düşüktür ve besin açısından yoğun bir gıda olarak kabul edilir, yani nispeten az kalori karşılığında yüksek düzeyde besin sağlarlar. Ayrıca glütensiz olmaları, glüten intoleransı olan kişiler için popüler bir yiyecek seçeneği olmalarını sağlar. Bazı araştırmalar, badem tüketmenin kalp hastalığı riskini azaltmak, kan şekeri kontrolünü ve kilo yönetimini iyileştirmek gibi sağlık yararları olabileceğini düşündürmektedir.

 

Kaynak  / Turkstat – Eurostat – FAO