Ayva İstatistikleri
Ayva İstatistikleri 2000-2023
| Piyasa yılı | Üretim (Ton) | İthalat (Ton) | İhracat (Ton) | Yeterlilik derecesi (%) |
|---|---|---|---|---|
| 2000/'01 | 105 000 | 29 | 3 152 | 103,3 |
| 2001/'02 | 102 000 | 19 | 7 114 | 108,0 |
| 2002/'03 | 110 000 | 7 | 6 599 | 106,8 |
| 2003/'04 | 110 000 | 15 | 5 903 | 106,0 |
| 2004/'05 | 80 000 | 16 | 3 207 | 104,4 |
| 2007/'08 | 95 015 | 18 | 4 479 | 105,3 |
| 2009/'10 | 96 282 | . | 7 790 | 109,4 |
| 2010/'11 | 121 085 | 77 | 11 825 | 111,5 |
| 2011/'12 | 127 767 | . | 9 927 | 109,0 |
| 2012/'13 | 136 577 | 1 | 11 298 | 109,7 |
| 2013/'14 | 139 311 | . | 12 386 | 110,5 |
| 2014/'15 | 107 243 | . | 7 617 | 108,2 |
| 2015/'16 | 112 900 | 19 | 11 154 | 111,7 |
| 2016/'17 | 126 400 | 85 | 13 055 | 112,3 |
| 2017/'18 | 174 038 | ... | 20 004 | 113,9 |
| 2018/'19 | 176 479 | 67 | 17 133 | 111,5 |
| 2019/'20 | 189 251 | 3 | 16 493 | 110,8 |
| 2020/'21 | 192 012 | 39 | 22 729 | 114,6 |
| 2021/'22 | 197 503 | 19 | 21 038 | 113,2 |
| 2023/'24 | 192 237 | |||
Ayva, armut ve elmaya benzeyen ve tipik olarak Akdeniz, Orta Doğu ve Orta Asya bölgelerinde yetişen bir meyve türüdür. Eşsiz şekilleri ve ekşi tatlarıyla tanınırlar ve genellikle reçellerde, jölelerde ve konservelerde kullanılırlar.
Üretim açısından dünyanın en büyük ayva üreticileri Türkiye, İran ve Yunanistan’dır. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, 2019 yılında küresel ayva üretimi yaklaşık 0,8 milyon tondur.
İhracat açısından, ayvanın ana ihracatçıları Türkiye, Yunanistan ve İtalya’dır. Ayva ihracatının ana destinasyonları Avrupa Birliği, Rusya ve Amerika Birleşik Devletleri’dir.
Tüketim açısından, ayva ağırlıklı olarak reçel, jöle ve reçel gibi işlenmiş formda tüketilmektedir. Ayrıca İspanya’da “membrillo” adı verilen geleneksel bir tatlı hamur yapmak için kullanılır ve Arjantin’de “pastel de membrillo” gibi geleneksel tatlılarda da kullanılır. Ayrıca şurup, şekerlenmiş meyve ve likör yapımında da kullanılırlar. Ayva, reçel ve jöle yapmak için ideal bir meyve olmasını sağlayan yüksek pektin içeriği ile de bilinir.
Ayva, elma ve armutla aynı aileye ait bir meyve türüdür. Tipik olarak sarı veya altın renginde olan küçük, sert bir meyvedir. Meyve, sert dokusu ve buruk tadı nedeniyle genellikle çiğ olarak yenmez, ancak genellikle yemek pişirme ve fırınlamada kullanılır. Ayva pişirildiğinde kendine özgü tatlı-ekşimsi bir tada ve güzel kokulu bir aromaya sahiptir.
Ayva iyi bir C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır ve glisemik indeksi düşüktür.
Kaynak / Turkstat – Eurostat – FAO
